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店長一名：負責店內報表的統計、店內運營標準的執行、員工的在培訓和激勵、制定促銷計劃、突發事件的處理和應急預案的擬定。
店長以下可以設定一個領班，也可以不設置。
如果有領班的話，領班的職責是：輔助店長工作、協調店內運營過程、對整個運營過程進行監督和控制、協調外圍人員的工作。
領班 店長以下設置：一個出品、一個收銀、一個外圍。
出品職責：負責產品的制作和品控。
收銀職責：銷售、收銀、及當日促銷的推廣。
外圍的職責：外場的衛生、消費秩序的維護、進行外圍消費的促銷。
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