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一、制作黑胡椒醬所需材料有：黑胡椒粉100克、洋蔥100克、蒜蓉和姜蓉各10克、料酒5克、醬塊30克、辣椒油15克、白糖、鹽、水淀粉各適量。
二、具體做法如下：
1、將洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；
2、鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入料酒、醬塊、辣椒油、白糖和鹽，煮開后轉小火熬煮；
3、待材料煮至軟爛時，加入黑胡椒粉煮至入味；待湯汁漸漸收干時，加入水淀粉勾芡即可。
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