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豬肺煲湯可以放魚(yú)腥草、青蘿卜、菜干、無(wú)花果、雪梨、花生等食材。
比如無(wú)花果豬肺湯：
1、將新鮮豬肺，在流動(dòng)的水下沖凈干凈后切大塊，放入鍋中干炒；炒出血水后撈出洗凈。
2、將炒好的豬肺切片，在流動(dòng)的水下，邊洗邊擠壓出血水。
3、開(kāi)火，下豬肺片干炒，炒出血沫。
4、干炒后的豬肺倒入水池中，再次清洗，擠壓血水。
5、鍋中加水，下如切片的豬肺、姜片和白酒，焯水。
6、焯水好的豬肺洗凈，擠干水分裝入碗中。
7、無(wú)花果沖洗浮塵；姜拍松，紅蘿卜去皮切滾刀塊。
8、電燉鍋中放入處理好的豬肺、無(wú)花果干、姜；加入足量的熱水，接通電源，燉煮2小時(shí)。
9、加入紅蘿卜，再燉1小時(shí)。
10、加入鹽，雞粉調(diào)味即可食用。
