面食豬頭怎么捏
面食豬頭怎么捏
先把主料混合，揉成光滑適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒5分鐘。然后取一小塊面團(tuán)加入紫薯粉揉勻備用，剩下的面團(tuán)揉勻，下成適當(dāng)?shù)男┳印Ｈ∑渲幸粋€(gè)劑子，揉成光滑的面團(tuán)。再把頂部搓長(zhǎng)搓細(xì)，再折下來(lái)。然后用刀壓出紋路。用剪刀在兩邊各剪一刀，把折下來(lái)的面頭也平著剪一刀。兩邊剪口處用手捏薄，豬的耳朵就出來(lái)了。把有紋路的一處往回推一下，再用竹簽扎兩個(gè)小孔，豬的鼻子就出來(lái)了。兩邊各安上兩顆黑豆，做豬的眼睛。抹點(diǎn)水粘在豬頭上，面食豬頭生坯就做好了。依次做好，放竹簾上發(fā)酵至2倍大。面食豬頭就捏好了。
導(dǎo)讀先把主料混合，揉成光滑適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒5分鐘。然后取一小塊面團(tuán)加入紫薯粉揉勻備用，剩下的面團(tuán)揉勻，下成適當(dāng)?shù)男┳印Ｈ∑渲幸粋€(gè)劑子，揉成光滑的面團(tuán)。再把頂部搓長(zhǎng)搓細(xì)，再折下來(lái)。然后用刀壓出紋路。用剪刀在兩邊各剪一刀，把折下來(lái)的面頭也平著剪一刀。兩邊剪口處用手捏薄，豬的耳朵就出來(lái)了。把有紋路的一處往回推一下，再用竹簽扎兩個(gè)小孔，豬的鼻子就出來(lái)了。兩邊各安上兩顆黑豆，做豬的眼睛。抹點(diǎn)水粘在豬頭上，面食豬頭生坯就做好了。依次做好，放竹簾上發(fā)酵至2倍大。面食豬頭就捏好了。
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面食豬頭怎么捏
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