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何首烏為補精血，烏發等作用；豬蹄為補腎之物，故二者同煮，可以補益精血，為補腎之食療佳品。
何首烏黑豆燉豬腳做法：
1、準備好黑豆、何首烏，用清水洗凈；
2、再洗凈豬腳和豬皮；
3、將洗凈的何首烏切成片；
4、把洗凈的豬腳放砂鍋里燉；
5、準備好砂鍋開始燉；
6、煮1小時左右把洗凈的黑豆切片的何首烏放入砂鍋一起燉；
7、放入準備好的輔料，用微火燉至肉扒；
8、適時把豬皮放入其中一起微火燉；
9、適時把豬皮放入一起微火燉；
10、一直微火燉，微火燉的時間控制在4到5小時即可；
11、即可食用。
