科技
材料:雞翅、蔥、姜、醬油、米酒、油、八角、冰糖、味精
步驟:
1、雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋里沾的一點(diǎn)油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮開(kāi)后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、全程大火燒，不時(shí)的翻動(dòng)一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點(diǎn)味精提味即可出鍋。
