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1、臊子面
羊肉臊子面就是純正的寧夏特色，在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。
2、生汆面
生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營地區的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香，后味很足。
3、羊肉搓面
羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，將面搓成長條型，煮熟后加入羊肉塊、蘿卜丁燴成的臊子湯即成。
4、小揪面
羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗面中的精華。
5、雞血面
雞血面是農家逢年過節或款待親朋好友時才做得美味佳肴。雞血面是將雞血與面混合和面，手工切成面條，燴到選用生長一年以上的土雞入湯。
