1、轉(zhuǎn)基因食品是指利用基因工程技術(shù)(轉(zhuǎn)基因技術(shù))在物種基因組中嵌入特定的(非同種)外源基因的食品,包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。
2、轉(zhuǎn)基因的目的是為了改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。
3、全球批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因作物有27種,最主要的有4種,大豆、玉米、棉花和油菜。