胡蘿卜榨汁要削皮嗎
胡蘿卜榨汁要削皮嗎
胡蘿卜最有價值的營養素就是β-胡蘿卜素，它能轉化為維生素A，對預防夜盲癥，改善視力很有幫助。而胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡蘿卜皮只有通明薄薄一層，去皮吃胡蘿卜等于丟掉了大多胡蘿卜素。因此，榨胡蘿卜、炒胡蘿卜時不用剝皮，只需擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油長時刻烹炒，也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以，最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜，這樣做溫度適宜，恰當的油脂又有利于胡蘿卜素滲出。
導讀胡蘿卜最有價值的營養素就是β-胡蘿卜素，它能轉化為維生素A，對預防夜盲癥，改善視力很有幫助。而胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡蘿卜皮只有通明薄薄一層，去皮吃胡蘿卜等于丟掉了大多胡蘿卜素。因此，榨胡蘿卜、炒胡蘿卜時不用剝皮，只需擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油長時刻烹炒，也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以，最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜，這樣做溫度適宜，恰當的油脂又有利于胡蘿卜素滲出。
胡蘿卜最有價值的營養素就是β-胡蘿卜素，它能轉化為維生素A，對預防夜盲癥，改善視力很有幫助。而胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡蘿卜皮只有通明薄薄一層，去皮吃胡蘿卜等于丟掉了大多胡蘿卜素。因此，榨胡蘿卜、炒胡蘿卜時不用剝皮，只需擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油長時刻烹炒，也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以，最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜，這樣做溫度適宜，恰當的油脂又有利于胡蘿卜素滲出。
胡蘿卜榨汁要削皮嗎
胡蘿卜最有價值的營養素就是β-胡蘿卜素，它能轉化為維生素A，對預防夜盲癥，改善視力很有幫助。而胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡蘿卜皮只有通明薄薄一層，去皮吃胡蘿卜等于丟掉了大多胡蘿卜素。因此，榨胡蘿卜、炒胡蘿卜時不用剝皮，只需擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油長時刻烹炒，也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以，最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜，這樣做溫度適宜，恰當的油脂又有利于胡蘿卜素滲出。
為你推薦
科技
