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第一、 往鍋中加入兩碗水，如下圖所示。關于清水的用量，大家可以根據翅中的多少來決定。差不多正好漫過所有材料就可以了。
第二、 然后往鍋中加入適量的白糖，如下圖所示。
第三、 接著將桂皮，八角，香葉洗干凈，倒入鍋中，如下圖所示。在這里小編要提醒大家的是，桂皮不要用的太多，因為桂平用的太多是會讓露出來的翅中變得發苦發酸，是非常影響口感的。
第四、 然后把蒜頭和生姜切成薄片，倒入鍋中，如下圖所示。小編我之所以選擇放入適量的蒜頭和生姜，是為了能夠去除翅中的腥味
第五、 接著往鍋中加入一個黃椒，如下圖所示。黃椒的用量可以根據自己的口味決定。
第六、 然后往鍋中加入適量的醬油和老酒，如下圖所示。
第七、 接著把帶魚洗干凈，切成段，倒入鍋中，開小火爐半個小時。
第八、 這樣一道美味可口的鹵帶魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
