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步驟:
1、選好辣椒;
2、洗凈,晾干外面的水分,然后去蒂,切成約半厘米寬度的圓環;
3、根據要腌制的辣椒的量,取一干凈的玻璃瓶,一層辣椒一層鹽,最好邊裝邊壓實一些,直到裝完;
4、將適量的醋燒開晾涼,倒進玻璃瓶里,因為辣椒已經壓得比較實了,所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住;
5、冬天常溫下放置就行,如果擔心壞掉,放到冰箱里更好,大約腌制半個月就可以食用了。
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