熬蔥油是可以放入蔥白的。蔥的成本相對來說比較高，大多數(shù)人在熬制蔥油的時候，都不會只用蔥白，而是略微帶一些蔥葉，蔥葉經過高溫的油炸之后，會發(fā)苦，所以在熬制蔥的時候，可以和干蔥頭一起鋪入烤盤內。

蔥油的熬制方法十分簡單，首先將鍋燒熱，倒入冷的混合油，放入八角、香葉、草豆蔻，老姜，中火加熱，熬制十分鐘左右，熬制出香味，依次放入大蒜、干蔥頭、小香蔥、蔥段，用小火熬制，大約三十分鐘之后，呈現(xiàn)出金黃色的，最后放入香菜一百克，繼續(xù)熬制十分鐘。

蔥油的熬制方法沒有一個固定的版本，不同的廚師有不同的熬制心得。在熬制蔥油的時候，蔥姜香菜等，熬制后一定要放在油里面浸泡，一直到油脂用完，這樣做可以凸顯出蔥油的香氣。

熬制蔥油的時候，最好是用中小火加熱，不要用力過猛，干蔥頭、小香蔥很容易焦糊，這樣不僅會影響到蔥油的風味，還會讓熬好的蔥油顏色發(fā)黑，熬制的過程中，一定要不停攪拌。