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雞蛋的功效作用有：
1、 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有促進作用。
2、 雞蛋中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
3、 雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能等。
雞蛋清可用來做面膜，但是蛋清面膜沒有祛痘功效。蛋清中的蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體最接近，生物價也最高。蛋清還有清熱解毒、消炎，保護皮膚和增強皮膚免疫功能的作用。
