科技
榴蓮燉雞：
原料：榴蓮，雞1只約重600克，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許；
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；
2、核桃仁用水浸泡，去除油味；
3、紅棗洗凈去核；
4、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。?/p>
5、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成；
榴蓮酥：
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克；
做法：
1、把面粉、豬油和成油心，面粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開；
2、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160度的油鍋中炸至金黃色即可。
