膳食結(jié)構(gòu)的類型。營(yíng)養(yǎng)過剩型：谷物消費(fèi)量少，動(dòng)物性食物消費(fèi)量大。屬高能量、高脂肪、高蛋白、低纖維，以歐美發(fā)達(dá)國(guó)家膳食為代表。盡管膳食質(zhì)量比較好，但營(yíng)養(yǎng)過剩。營(yíng)養(yǎng)平衡型：動(dòng)、植物性食物消費(fèi)量比較均衡，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等攝入量基本符合營(yíng)養(yǎng)要求，膳食結(jié)構(gòu)比較合理，以日本人的膳食為代表。營(yíng)養(yǎng)缺乏型：以植物性食物為主，動(dòng)物性食物較少，膳食質(zhì)量不高，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量都低，以發(fā)展中國(guó)家的膳食為代表。

膳食結(jié)構(gòu)的類型。營(yíng)養(yǎng)過剩型：谷物消費(fèi)量少，動(dòng)物性食物消費(fèi)量大。屬高能量、高脂肪、高蛋白、低纖維，以歐美發(fā)達(dá)國(guó)家膳食為代表。盡管膳食質(zhì)量比較好，但營(yíng)養(yǎng)過剩。營(yíng)養(yǎng)平衡型：動(dòng)、植物性食物消費(fèi)量比較均衡，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等攝入量基本符合營(yíng)養(yǎng)要求，膳食結(jié)構(gòu)比較合理，以日本人的膳食為代表。營(yíng)養(yǎng)缺乏型：以植物性食物為主，動(dòng)物性食物較少，膳食質(zhì)量不高，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量都低，以發(fā)展中國(guó)家的膳食為代表。