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大閘蟹的做法有:鮮美蟹粥,香辣蟹,辣味生腌螃蟹,汁司海鮮蟹斗,螃蟹鯽魚湯,辣椒螃蟹-新加坡國菜,水煮海蟹,螃蟹兩吃,螃蟹奶油燒,蝦仁蟹柳等。
崇明清水蟹既中華絨螯蟹,又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大閘蟹、清水蟹。屬高等甲殼動物,在動物分類學(xué)上,隸屬于節(jié)肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,十足目,弓蟹科,絨螯蟹屬。
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