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味好美炸雞粉用腌,把雞腿或雞塊洗干凈,蘸滿炸雞粉稍微腌漬一下再下鍋炸就可以了,不需要再加任何的調味料。炸雞粉是做炸雞用的,用它調味的雞肉炸出來會更好吃。相對而言,上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻;裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。
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