淮山要求溫暖、濕潤、陽光充足的環境條件，在深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙質土壤中發育良好。在種植前數天，應每667平方米先施5000公斤廄肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后淺犁耙一次，起高25至30厘米、寬60至70厘米的畦。春分后下種，在畦上開深6至10厘米的溝，雙行種植，以行距25至30厘米、株距20厘米左右為宜。將作種的根莖或塊莖平放在溝內，蓋土平畦面?；瓷缴L期約有5個月處于高溫多雨季節，土壤易板結，雜草生長速度快，須加強中耕除草，保證肥料的有效供給?；瓷绞且环N喜肥作物，除基肥要充足外，還要進行多次追肥?；瓷绞且环N纏繞性草本植物，苗長到20厘米以后可用小竹條在畦上插成籬笆狀，供苗纏繞向上生長。淮山生長期內大部分時間都無須灌水，但如遇天氣干旱，土壤含水量低，則要適當灌溉。淮山的病蟲防治要以防為主、防治結合。