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冬豆是豌豆的一種叫法。
冬豆中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的功效。冬豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。冬豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
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