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1、利處：豆?jié){煮稀飯搭配，營養(yǎng)價值極高。含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。通過補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
2、弊處：一次飲用過多，極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥，且過量的植物蛋白會增加腎臟的負擔(dān)。
