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1、紅燒肉，紅燒肉色澤紅亮誘人，肥而不膩，瘦肉筋道，入口酥軟即化，十分美味；
2、麻婆豆腐，麻婆豆腐是著名的川菜之一，味道麻辣鮮香，不是葷菜卻勝似肉味，米飯的甘淡恰好中和了這道菜的厚重，使得兩者相得益彰；
3、醬燜魚，燜魚的湯汁本身就很濃稠，放上少許大醬，不但令魚肉的香味錦上添花，更令這道菜的湯汁醬香四溢；
4、宮保雞丁，宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一， 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆；
5、蒜泥扣肉，大蒜不僅辛辣刺激食欲，而且味道鮮美解油膩，所以有天然味精的美稱，與大肥大葷的扣肉搭配起來，可以解掉里面厚重的肥膩；
6、水煮魚，水煮魚味道辣而不燥，麻而不苦，鮮香醇厚，是佐食大米飯的絕妙選擇。
