水稻是一年生禾本科植物,高約1.2米,葉長而扁,圓錐花序由多種小穗組成,所結(jié)子實(shí)即稻谷,去殼后稱大米或米。大量事實(shí)表明,我過南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。
我過南方和北方都有水稻分布,由于緯度、干濕度的差異,其種植、收割時(shí)間也不盡相同。水稻收割方式可以分為手工和機(jī)動:手工收割一般先是割水稻,放在稻田里曬一天,然后把水稻收回家,在脫谷機(jī)上去殼,將其曬干;機(jī)動收割就是幾個(gè)人跟著收割機(jī)用麻袋裝稻米,收滿將其放在馬路上或者其他地方曬干。