1、將羊蹄清洗干凈表面的雜質以及有害物質。
2、用開水煮羊蹄半個小時左右,然后用刀沿著硬蹄旁邊的縫隙撬下來,也可以輔助錘子敲擊。
3、找準好角度,可以讓皮膚與蹄子外殼輕松分離。
4、再次用清水清洗干凈,然后就可以烹飪燉煮食用了。砂鍋內放入鹵料包,然后放入羊蹄小火燉煮1-2個小時,并浸泡8-10個小時,等鹵味完全浸入到肉質中,就可以食用了,濃香四溢。
羊蹄性寒,要結合自己身體的健康情況,適量的食用,以免食用過量,反而會影響身體的健康。脾胃虛寒以及胃腸道代謝異常的人群盡量不要食用,以免會加重身體虛寒的癥狀。