配制方法包括以下。1、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共4杯。做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí)。2、用料：八角兩粒、小茴、花椒各兩茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一個(gè)、陳皮1個(gè)。做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。3、用料：豬肉、豬骨、老霉豆豉、桂皮、陳皮、甘草、小茴香、八角、羅漢果。做法：加水熬一小時(shí)。4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。做法：將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，煮1小時(shí)后便成。

配制方法包括以下。1、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共4杯。做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí)。2、用料：八角兩粒、小茴、花椒各兩茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一個(gè)、陳皮1個(gè)。做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。3、用料：豬肉、豬骨、老霉豆豉、桂皮、陳皮、甘草、小茴香、八角、羅漢果。做法：加水熬一小時(shí)。4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。做法：將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，煮1小時(shí)后便成。