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喝完酸奶吃柿子會產生結塊、硬石,輕則會影響胃腸的吸收,重則會劇痛,難以忍受。
牛奶富含蛋白質,而柿子里面含鞣酸,兩者同食,鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質發生反應產生結塊、硬石,輕則會影響胃腸的吸收,重則會劇痛,難以忍受。如果時間長了,加上果膠成分,會使結塊越來越大,形成胃結石,就是俗稱的“胃柿石”。所以,吃完柿子不要馬上喝酸奶、牛奶。
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