冷面不是甜的。冷面通常指的是朝鮮冷面，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一般來說，朝鮮族的傳統冷面是由面條、冷面湯、冷面帽、點綴、冷面醬五個部分組成的即食冷面。冷面的面條由蕎麥制成；冷面湯由牛肉或牛骨熬制而成；冷面帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷面醬是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對于朝鮮族冷面來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。

冷面不是甜的。冷面通常指的是朝鮮冷面，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一般來說，朝鮮族的傳統冷面是由面條、冷面湯、冷面帽、點綴、冷面醬五個部分組成的即食冷面。冷面的面條由蕎麥制成；冷面湯由牛肉或牛骨熬制而成；冷面帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷面醬是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對于朝鮮族冷面來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。