科技
食材：面粉、青紅絲、果脯、葡萄干、糖、桂花醬、油、水；
具體步驟：1.面粉里加入白糖老面和水合勻，揉成面團(tuán)兒；
2、面團(tuán)罩上保鮮膜發(fā)酵20分鐘，稍有漲發(fā)即可；
3、鍋內(nèi)燒熱油下洋蔥碎煸炒至焦黃出；
4、面團(tuán)發(fā)酵好后用搟面杖搟開，左右折疊搟成長方形片，涂抹一層花生油，折疊再搟開，如此反復(fù)九次即可；
5、面皮上撒上果料和青絲紅絲，用搟面杖搟之；
6、放入溫水鍋中的籠屜上松弛15分鐘，后開大火蒸15分鐘；
7、蒸好后把蒸糕放在案板上，切塊碼盤便可。
