科技
食材：黑豆、面、酵母、糖適量；
步驟：
1、把黑豆洗干凈，燉至黑豆可以搗成黑豆泥為止，用作黑豆餡，放在一邊備用；
2、用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖；
3、然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團；
4、等面發到兩倍大的時候，用手指沾面粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了；
5、把發好的面團分成均勻的小面團；
6、把面團揉成厚厚的一層皮，里面包適量的黑豆餡，把開口重新捏在一塊；
7、包好的饅頭模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘；
8、鍋中水開上汽后再蒸15分鐘，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2至3分鐘后再揭開鍋蓋。
