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綠豆煎餅豆腥味怎么去除

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綠豆煎餅豆腥味怎么去除

豆子里面都會有豆腥味,尤其是黃豆里面都會有這種淡淡的豆腥味,包括平時吃的豆漿、豆芽,它都會有。那去除豆腐的豆腥味有兩種方法。第一種方法就是焯水,比如說我拿一塊豆腐,切成小塊,我先在水里面去煮一下,這是一個中和的作用。第二個可以在水里去加點鹽,去讓它一塊去滾一下,鹽可以增加原材料的滲透壓,使它里面的多余的水分,就我們所說的吐水,這樣它里面的豆腥味會去除的比較多一點。
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豆子里面都會有豆腥味,尤其是黃豆里面都會有這種淡淡的豆腥味,包括我們平時吃的豆漿、豆芽,它都會有。

那去除豆腐的豆腥味有兩種方法。第一種方法就是焯水,比如說我拿一塊豆腐,切成小塊,我先在水里面去煮一下,這是一個中和的作用。

第二個可以在水里去加點鹽,去讓它一塊去滾一下,鹽可以增加原材料的滲透壓,使它里面的多余的水分,就我們所說的吐水,這樣它里面的豆腥味會去除的比較多一點。

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