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主料： 鯉魚肉、面粉、蔥適量、鹽適量、味精適量、香油適量、食用油適量；
步驟：
1、鯉魚肉去刺，剁成末;
2、把大蔥切成細末，切好后與魚肉餡充分混合，并加鹽，味精，姜粉，食用油，香油等調料調味;
3、把適量的餃子粉和成面團省20分鐘;
4、把面團揉搓成長條;
5、把長條段成小劑子;
6、把劑子搟成面皮;
7、把餃子中間先捏住，再分別把兩邊捏住;
8、先把鍋里的水燒開，再把餃子下進鍋里，蓋蓋煮開后，再敞鍋煮2至3分鐘即可。
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