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因為任何面不發都不能做饅頭，蒸出來的饅頭就是死面疙瘩，不好吃。
南瓜饅頭的制作方法如下：
材料：南瓜、面粉、白糖、發酵粉、豬油、適量水。
1、將南瓜去皮，切塊，蒸熟，壓成南瓜泥；
2、在大盆內加入適量面粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團；
3、放在溫暖處約8小時左右，發酵到兩倍大即可；
4、將發酵后的面團分成劑子，整形，再放入鍋中蒸20分鐘左右后，燜一會兒揭開，即可出鍋。
注意事項：天氣熱的時候，面會發的很快，一次發酵完成，可以再揉一下，擠出空氣后再適當揉點面粉進去，然后再整形，繼續二次發酵，南瓜泥的濕度不同，加的面粉量也不同。
