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材料:鲅魚(yú)、油、鹽、蔥、姜、蒜、糖、醋、料酒、花椒、大料、干辣椒、面粉、醬油
步驟:
1、把鲅魚(yú)洗凈;
2、把鲅魚(yú)切成段,加入鹽、料酒腌制半個(gè)小時(shí);
3、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料;
4、腌好的魚(yú)里加入面粉拌勻;
5、鍋中放油,把魚(yú)段放進(jìn)去炸一下;
6、炸好的魚(yú)段放入鍋中;
7、加入醬油、糖、醋、少量鹽;
8、加入之前準(zhǔn)備的燉料,燉15分鐘即可。
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