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枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質，故有明目之功。
牛肉可以起到補充優(yōu)質蛋白質，增強免疫力的作用。
枸杞牛肉湯做法：
1、 牛肉洗凈切片；
2、 胡蘿卜洗凈切小塊；
3、 土豆去皮切小塊；
4、 鍋中放油燒熱，把牛肉炒至變色，放入枸杞子、番茄汁、胡蘿卜塊、土豆塊和水，大火煮沸；
5、 改用小火，當牛肉、土豆、胡蘿卜煮熟；
6、 用水淀勾芡，加入精鹽、味精即可。
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