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泡椒魚皮拌黃瓜做法如下：
一、材料：
泡椒魚皮、花生米、黃瓜、香菜、醋、鹽、生抽、雞精、糖、油。
二、做法：
1、花生米過油炸熟，用吸油紙吸去多余的油后，放涼備用；
2、黃瓜洗凈后，拍碎，切成適當大小；
3、取出泡椒魚皮放入碗內，加入黃瓜拌、香菜、醋、油、鹽、生抽、雞精、糖攪拌均勻；
4、將花生米撒入碗內即可。
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