腌臘肉一斤肉多少鹽

制作臘肉時(shí)，一斤肉要放15克左右的鹽。一般在腌制臘肉的時(shí)候不能放太多的鹽，否則制作出來的臘肉會(huì)缺少“臘”味，另外腌制的時(shí)間也有講究，一般腌制15天左右即可。臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。而且臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。而且此肉是使用柏枝熏制出來的，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品。

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導(dǎo)讀制作臘肉時(shí)，一斤肉要放15克左右的鹽。一般在腌制臘肉的時(shí)候不能放太多的鹽，否則制作出來的臘肉會(huì)缺少“臘”味，另外腌制的時(shí)間也有講究，一般腌制15天左右即可。臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。而且臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。而且此肉是使用柏枝熏制出來的，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品。