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調(diào)料： 豆瓣醬，花椒，蔥段，姜片，蒜片，香料甘草，香葉，山奈，砂仁，豆蔻，草果少許，醬油。
主料：鮮活草魚(yú)。
配料：芹菜、洋蔥、香菇、干紅椒、料酒、草果、桂皮、茴香、八角、白胡椒粉、鹽、油。
做法：
1、草魚(yú)宰洗干凈，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘；
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片；
3、干紅椒洗凈，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片；
4、炒鍋內(nèi)放入油，放入姜、蔥，干紅椒段炒出香味；
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