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用豆漿機打出來的銀耳是粘稠的。制作方法:先把銀耳放在溫水中泡發,然后用刀切碎,豆漿機里面放水,再放入銀耳,最后啟動豆漿機,等待豆漿機工作完成后,即可將銀耳倒出食用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有"菌中之冠"的美稱。銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
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