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洗羊內臟快又干凈的方法是在羊的內臟都將其翻過來,先用鹽、堿、醋等反復搓洗,以去除黏液,再用清水徹底清除內容物,直至洗凈為止,進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。另外,也可以用薯粉,直接弄薯粉進行反復抓搓,直到把里面的臟東西都搓洗出來,再用清水沖干凈,煮的時候要加入南疆片,蒜,紅棗,枸杞,馬蹄等。
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