開封花生糕如何制作呀

原料及配方：白砂糖20kg，花生仁14kg，芝麻3kg。開封花生糕制作方法。1、做鋪底：花生是事先炒過并剝好了的，若能掰開更好。將少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎，做鋪底，避免糖稀粘在上面。2、掛糖：在鍋里放水，加糖，熬糖稀，糖稀熬至棕色，調放人花生、芝麻，攪拌，使之充分混合。4、砸糖：將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上，把從鍋里倒出來的花生弄成團狀，砸糖。花生團砸開后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反復4 ~5次，把花生盡量砸勻。最后，把兩邊翻到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度拉長切片。

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導讀原料及配方：白砂糖20kg，花生仁14kg，芝麻3kg。開封花生糕制作方法。1、做鋪底：花生是事先炒過并剝好了的，若能掰開更好。將少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎，做鋪底，避免糖稀粘在上面。2、掛糖：在鍋里放水，加糖，熬糖稀，糖稀熬至棕色，調放人花生、芝麻，攪拌，使之充分混合。4、砸糖：將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上，把從鍋里倒出來的花生弄成團狀，砸糖。花生團砸開后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團狀，反復4 ~5次，把花生盡量砸勻。最后，把兩邊翻到中間，呈長條狀。趁糖還沒涼，把長度拉長切片。