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紅燒豬腳怎么做不油膩

豬蹄湯制作原料：豬蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡蘿卜、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。制作方法。1、將草菇洗凈剖開，并將胡蘿卜、火腿腸切成薄片。2、將瘦肉切成薄片，加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分鐘。3、在鍋中里加入適量油并加熱，放入腌制好的肉片炸至金黃，撈出備用。4、將蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘。5、將豬蹄、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸、加入高壓鍋鍋中，燒制2小時，制作完成。

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