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1、大蝦：用鹽水煮著吃，粘芥末配海鮮汁，還可以用番茄醬炒，還可以烤著吃；
2、皮皮蝦：建議蒸，還有辣炒；
3、大蝦做法：將海蝦沖洗，剪去蝦須，將蝦背剪開，抽出蝦線；
4、蔥姜蒜洗凈后切成片；
5、取一深碗，將蝦放入后加蔥姜末；
6、加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至沒過蝦，拌勻后腌10分鐘；
7、鍋熱后加少許油，油熱至7成，撈出海蝦進行翻炒
8、蝦兩面發紅后倒入腌制的湯汁燜3分鐘；
9、收汁后加鹽調味即可；
10、皮皮蝦做法：皮皮蝦放入水中清洗，要把觸角處清洗干凈；
11、鍋里放水煮開；
12、然后把姜絲與八角一并放入鍋內，再倒適量料酒和鹽，煮5分鐘；
13、時間到之后，把皮皮蝦盛出即可。
