1、蜜三刀：水冶蜜制小吃品種很多，蜜三刀就水冶地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，具有一定程度的補(bǔ)脾、益氣、潤(rùn)肺止咳的功效。

2、蛙魚：又稱面魚、涼魚，流行于水冶地區(qū)。制作蛙魚的原料大多選用山芋淀粉，然后加入醋、醬油、咸菜、花生米、辣椒糊等原料，拌勻后味道清涼順滑，十分爽口，是當(dāng)?shù)厝瞬豢啥嗟玫男蓍e美食。

3、徐州辣湯：水冶地區(qū)特有的傳統(tǒng)小吃，在水冶街邊的小店隨處可見。辣湯是用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬制24小時(shí)以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等輔料制作而成。辣湯看起來(lái)其貌不揚(yáng)，很沒(méi)有賣相，但是喝起來(lái)卻美味無(wú)比，冬季暖身，夏季增進(jìn)食欲。在湯中加上些許香油，味道更是濃香。