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如果低溫下保存良好,則可食用;如果紅豆派發餿或者長毛就不可以食用。
原因:
長毛后內部發生變質,食用后,會引起腸胃功能以及身體不適,嚴重會出現腹痛、腹瀉等癥狀;長毛后會產生黃曲霉毒素,該物質有很大毒性和致癌性,可誘發肝癌、結腸癌腎癌等;空氣中微生物的代謝物產生亞硝胺化合物,對身體有很大危害;其中蛋白質、碳水化合物、脂肪等被細菌以及微生物代謝分解。
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