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西紅柿打鹵面的做法步驟：
一.備料：
1、 西紅柿洗凈用刀劃十字刀，劃到底；
2、 煮鍋開水，水開后放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關(guān)火取出；
3、 西紅柿切塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花，木耳撕小片；
4、 雞蛋打散，鍋里放油炒雞蛋，用筷子劃散，剛成熟就盛出備用；
5、 鍋里放油，煸香洋蔥，出香味變黃；
6、 放入西紅柿翻炒；
7、 炒出紅湯加入三勺番茄醬炒勻；
8、 倒入200毫升開水煮開；
9、 放入木耳和雞蛋，兩勺淀粉加少量涼水調(diào)成厚淀粉水；
10、 加入淀粉水拌勻；
11. 加入兩小勺鹽調(diào)味；
12. 出鍋前撒蔥花；
二.煮面條：
1、燒鍋開水，滴入少許油或少許鹽防沾；
2、 放入面條，煮至面條無硬心；
3、 備一盆涼開水，用漏勺把面條撈出過涼，再撈出面條放入面碗澆上鹵子。
