冷凍保存是南瓜常用的一種保存方式，不僅能保障南瓜不腐敗變質(zhì)，并且還能保存南瓜的味道和色澤，因此南瓜是可以冷凍保存的。保存方法。1、將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。2、將南瓜切成的適當?shù)拇笮?，就是要用來做菜的大小，塊狀或者片狀。3、將南瓜塊或者南瓜片，單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。4、將擺好的南瓜放入冷凍層，一夜，凍成一塊一塊的狀態(tài)。5、將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。6、將保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍中冷凍。保存時間：冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住，因此沒有細菌滋生的環(huán)境，并且冷凍層的溫度很低，不適合細菌滋生，如果前期處理正確，在保證在不失原有風味的情況下長期保存，最長可以長達10個月。

冷凍保存是南瓜常用的一種保存方式，不僅能保障南瓜不腐敗變質(zhì)，并且還能保存南瓜的味道和色澤，因此南瓜是可以冷凍保存的。保存方法。1、將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。2、將南瓜切成的適當?shù)拇笮。褪且脕碜霾说拇笮。瑝K狀或者片狀。3、將南瓜塊或者南瓜片，單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。4、將擺好的南瓜放入冷凍層，一夜，凍成一塊一塊的狀態(tài)。5、將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。6、將保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍中冷凍。保存時間：冷凍狀態(tài)的南瓜水分都被凍住，因此沒有細菌滋生的環(huán)境，并且冷凍層的溫度很低，不適合細菌滋生，如果前期處理正確，在保證在不失原有風味的情況下長期保存，最長可以長達10個月。