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第一、 紅蘿卜用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
第二、 胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
第三、 香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
第五、 鍋里放入油加熱，油七八成熱時關火，稍涼后，倒入裝有紅干椒絲的碗中，炸成辣椒油。
第六、 把切好的紅蘿卜絲，胡蘿卜絲一起放入碗中，放入白糖，醋，少許鹽，少許味精，拌和均勻酸甜口味，根據自己的喜好掌握，鹽一定要少放，也就可以不放。
第七、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻。
第八、 最后放入香菜，稍拌和一下就可以了。
