1、準備食材：料酒少許、十三香少許、胡蘿卜少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。

2、準備胡蘿卜，旱黃瓜。

3、分別切丁。

4、熱鍋涼油放入胡蘿卜丁，黃瓜丁翻炒。

5、加入料酒，十三香，番茄醬。

6、加入蒸魚豉油，少許水，勾芡出鍋。

胡蘿卜

的營養(yǎng)價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源。胡蘿卜還含有多種其他的維生素，比如維生素b1、維生素b2、花青素，同時胡蘿卜，還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、銅、鋅等物質(zhì)。這些物質(zhì)是人體所必需的元素，同時胡蘿卜還富含糖分，不飽和脂肪酸，可以提供人體所需要的能量。同時胡蘿卜有一定的植物纖維，這些植物纖維吸水性比較強，可以促進腸道的蠕動。原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗，10世紀時經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經(jīng)伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。胡蘿卜適應(yīng)性強，易栽培，種植十分普遍。