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陳皮要放在通風干燥處,包的袋里放幾粒花椒,這樣可以防蟲蛀。天熱時拿出再曬一下,放涼后再重新放好即可。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰干或通風干燥。
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