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原料:海魚、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、芡粉。
配料:醬油、料酒、糖。
步驟:
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉,下油鍋兩面煎至發(fā)黃,撈出(煎的時(shí)候,鍋里放一點(diǎn)鹽,這樣煎魚不粘鍋);
2、油鍋熱后,下大蒜,生姜,蔥,翻炒出香味,下煎好的魚;
3、放入料酒,醬油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮開后,放小火煮個(gè)10分鐘左右;
4、開大火,把汁收干就可以起鍋裝盤了。
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