1、市場考察。首先對當(dāng)?shù)氐氖袌霏h(huán)境，人們的消費水平以及同行業(yè)分布情況，經(jīng)營狀況進(jìn)行了解。對市場環(huán)境有個充分的了解才能制定出合理的開店方案。了解好當(dāng)?shù)厝藗儗疱伒男枨?，以及口味的選擇。

2、火鍋類型?；疱伒念愋陀泻芏喾N，需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，對辣味的追求以及各方面都需要詳細(xì)的了解，制訂符合大眾需求的類型，這樣才能吸引到大量的消費者就餐。

3、門店裝修。裝修風(fēng)格可以選擇符合大眾審美的，店內(nèi)宣傳，菜單展示這些都有成功的設(shè)計案例可以參考，裝修要突出火鍋店的風(fēng)格，同時也要給消費者營造一個好的就餐環(huán)境。

4、員工管理。火鍋店的管理以及規(guī)劃這些都是可以學(xué)習(xí)，同時也可以聘請專業(yè)的人士幫忙管理。對于員工的培訓(xùn)，獎勵制度，薪酬水平這些根據(jù)市場收入水平以及同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定即可。

5、選擇加盟。如果確實沒有這方面的經(jīng)驗，也不想浪費時間，那就選擇合適的加盟，從開店、菜品、以及員工培訓(xùn)這些都是有專人負(fù)責(zé)的。具體的情況自己去了解，分辨即可。